√100以上 5月の魚の旬 105068-5月の魚の旬レシピ
丹後・旬の魚選 祝い魚。 色、姿、味ともに魚の王様。 丹後での産卵期は5月。 産卵をひかえた、色鮮やかな「桜鯛」がもっとも美味。 体長5cmの子ダイを丹後の海に放流すると、3年で30～35cmほどに成長する。10月 タチウオ 刀の刃のような形をした銀色の美しい魚で、非常にするどい歯を持っています。夏場に多く漁獲され、夏から秋にかけてが旬です。 県内の漁獲量は76トンです。 11月 キンメダイ キンメダイは静岡県（伊豆）の特産です。 5 6 7 8 9 10 11 12 273 件 いさき 伊佐木 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 31 件 かつお 鰹 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 231 件 きびなご 黍魚子 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 0 件 さわら 鰆 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 回遊魚で旬は地域による。関東は冬、瀬戸内海は春。 121 件 しらす 白子 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1～3月中旬まで禁漁。 167 件 めば 5月が旬のお魚紹介 八王子総合卸売センター 5月の魚の旬レシピ